思考停止にならないための備忘録, 主に高城剛さんが発信する情報をもう少し掘り下げて配信するブログです
高城剛さんの著書やメルマガで、発芽玄米について紹介されています。
発芽玄米を食べるには、高価な炊飯器を使用する方法や、すでに発芽した玄米が製品になっているものをそのまま炊く方法などがありますが、この発酵器は玄米を発芽させることができます。
元々はヨーグルトや甘酒、京風白みそや塩・醤油麹、納豆などの発酵食品を作ることを目的とした製品ですが、温度と時間を設定することができるので、玄米の発芽にも使えます。
