非効率でも手作業で焼き上げたオーガニックナッツです。
先日の高城剛さんのメルマガ（Vol.546）で紹介されていたオーガニックナッツです。
NOOKS FOODSは下北沢の小さなカフェからスタートし、現在は代々木上原に本店を構え、ナッツ・ドライフルーツなどを製造販売しています。代々木上原本店の他に、伊勢丹新宿店、富ヶ谷、ときわ台（NOOKS LABO - factory & outlets）にお店があります。
「身体にいいもので美味しくつくる」をモットに、自然の素材を使いながら、丁寧に作られた食品を提供しています。
人気商品の１つ「スモークナッツ」は、低温で燻す冷燻製法により、ナッツとスモークの豊かな風味が特徴です。都内の５星ホテルのルームサービスにも採用されています。
代々木上原本店に平日の日中に伺ったのですが、予想外に混んでいて人気の高さが窺えます。
湿気の多い日本で良質で安全なナッツ探しには苦労しますが、NOOKS FOODSは購入候補リストに加えたいナッツの１つです。
Link：
- NOOKS FOODS スモークナッツ（公式オンラインショップ）
- 店舗情報
