高城剛さんの新刊がまもなく発売されます。
高城剛さんの新刊が2024/11/1（金）に発売されます。現在予約受付中です。
全コーヒーラヴァーに捧ぐ！
コーヒーの未来を追いかけ、世界40カ国をめぐった高城剛渾身の一冊。
今あなたは飲もうとしているコーヒーは、本当にあなたに最適化された1杯なのか？
目次
- At the beginning of the journey. 旅の初めに
- 冒険に旅立つ前に
コーヒーノキと３大栽培原種
アラビカの注目品種を深く知る
主要産地はコーヒーベルトの中にある
スペシャルティコーヒーとは何か？
味わいを大きく左右する精製方法
コーヒーに押し寄せた４つの波
コーヒーのおいしさと価値は誰が決める？
コーヒー農家が最も恐れる”サビ病”
2050年、コーヒーが飲めなくなる日 - ETHIOPIA エチオピア
- PANAMA パナマ
- VIETNAM ベトナム
- KENYA ケニア
- GUATEMALA グアテマラ
- NORWAY ノルウェー
- COLOMBIA コロンビア
- COSTARICA コスタリカ
- THAILAND タイ
- CUBA キューバ
- BRAZIL ブラジル
- AUSTRALIA オーストラリア
- JAPAN 日本
- At the end of the journey. 旅の終わりに
