8weeks.aiのアーモンド製造を担当するシェフによるチーズケーキです。
現在、「8week.ai STORE」がメールマガジンの読者限定でオープン中です。すでに完売となった「KETOGENIC BOOSTER ALMOND」の製造を担当するシェフが、グルテンフリーのチーズケーキを販売しています。
このチーズケーキを手掛けるのは、2014年から2021年まで東京・恵比寿でカウンター式イタリアンレストラン「golosita.（ゴロシタ.）」を営んでいたオーナーシェフの長谷川慎氏です。厳選した「クリームチーズ」「生クリーム」「卵」「きび砂糖」のみを使用し、小麦粉や食品添加物を一切含まない、こだわりの一品となっています。
長谷川氏は現在、神奈川県真鶴町に拠点を移し、商品開発・メニュープロデュース、ケータリングシェフとして活動中です。今後の活躍が期待されます。
Link：
- golosita.（Official Site）
- 3年の歳月をかけて誕生した至極のチーズケーキ「No.1 CHEESECAKE」って知ってる？（GIRL HOUYHNHNM）
- 富裕層じゃなくても自宅に呼べる！ 凄腕ケータリングシェフ3人の事例「超人気イタリア料理店を閉めてケータリングシェフへ転身」（Web LEON）
