料理人が考案したグルテンフリーメニューです。
高城剛さんのメールマガジンや著書などで、グルテンフリーの重要性について解説しています。小麦粉を摂らないことで体調がよくなる場合、できるだけグルテンフリー生活を続けたいものですが、毎日続けるとなかなか大変です。そこで料理人によるグルテンフリーの献立を紹介した本が発売されましたのでご紹介します。
著者のたかせさと美氏は料理人、食育活動家の方です。調理師専門学校後、外資系ホテル、個人オーナー店、フレンチレストランなどに勤務する中で、体調を崩したことをきっかけにグルテンフリーの食生活を始め、現在はグルテンフリーの料理を提供しています。
本書は著者の日々の食事をそのまま撮影し掲載した、リアルな献立の紹介となっています。プロによるグルテンフリー料理の日常を知ることができ、非常に参考になる内容となっています。グルテンフリーの料理のレパートリーを増やしたい方におすすめの一冊です。
Link：
- 料理人・たかせさと美 Official Website
目次
- はじめに
- はじめに食材ありき
- 体の声を聞く
- 旬の食材を逃さない
- 仕事が忙しいときは
- 家族と毎日の献立
- １月
- ２月
- ３月
- ４月
- ５月
- ６月
- ７月
- ８月
- ９月
- １０月
- １１月
- １２月
- おわりに
