小麦粉と化学調味料を使用していない、体に優しいラーメンです。
高城剛さんのメールマガジンや著書などで、グルテンフリーの重要性について解説しています。小麦を控えた食生活に移行する際、最も断ちにくい食品の一つがラーメンです。
近年、米粉などを使用したグルテンフリーラーメンが徐々に製品化されてきています。その中でも、化学調味料不使用の商品をご紹介します。
Lotus Foodsの「キビ＆ブラウンライスラーメン アカミソスープ」は、オーガニックの玄米粉とミネラル豊富なキビ粉で作られた麺を使用しています。小麦麺特有のコシとは異なるツルっとした食感や、控えめな味付けのスープに物足りなさを感じる方もいるかもしれません。しかし、グルテンフリーラーメンの中では比較的美味しい商品の一つといえます。
現在、以下の4種類の味が展開されています：
- アカミソスープ
- キノコスープ（マッシュルーム）
- ワカメミソスープ
- シロミソスープ
グルテンフリーラーメンに興味のある方は、ぜひ一度お試しください。
